Crema thai de pastanaga i taronja

La taronja és una fruita deliciosa i molt versàtil. Es pot gaudir sola i també es pot afegir a amanides, cremes, salses i vinagretes o com a acompanyament en diferents platerets. És una manera de donar un toc fresc i cítric a les receptes i, a més, d’aportar fibra, vitamines del grup B, vitamina C i altres flavonoides antioxidants.

Crema thai de pastanaga i taronja

Per aprofitar aquesta fruita de temporada, aquest mes us comparteixo una crema de pastanaga a l’estil thai amb un toc de taronja que estic segura que us sorprendrà, queda boníssima! Espero que en gaudiu.

Recepta elaborada per Gina Estapé de @myhealthybites.

Vols veure el reel a Instagram de la recepta?

Ingredients (per a 4 persones)

Per decorar (opcional):

Elaboració:

Pela i talla la ceba a daus.
Escalfa una olla amb oli i salta la ceba amb una culleradeta de sal durant 10 minuts.
Pela i ratlla el gingebre fresc.
Pela i talla les pastanagues a trossos mitjans.
Afegeix el gingebre i la pastanaga a l’olla i salta-ho 1 minut.
Afegeix-hi la llet de coco i, després, brou fins que el líquid cobreixi les verdures.
Quan comenci a bullir, tapa-ho i deixa-ho coure durant 20 minuts.
Afegeix-hi la ratlladura i el suc de taronja, la cúrcuma, un pessic de sal i un polsim de pebre negre. Barreja-ho i deixa-ho coure 2 minuts més.
Tritura-ho fins a obtenir una textura suau i homogènia.
Serveix la crema i decora-la al gust amb una rodanxa de taronja, anacards trossejats i coriandre picat.

T’ha agradat aquesta recepta? Descobreix més aquí.

Veritas

Receptes