“Bo, Sa, d’Aquí” és una campanya de comunicació que atansa músics del territori català als espais de lleure d’escoles que tenen un compromís amb els productes km 0, sostenibles i amb una alimentació ecològica i saludable. Veritas Eco Food Service col·labora en aquest projecte, amb el qual comparteix valors i filosofia.
1. Ens pots explicar la història i missió de “Bo, sa i d’aquí”?
El nostre objectiu és assegurar una bona alimentació a les escoles. Realitzem enquestes per premiar els col·legis que ofereixen productes de proximitat, ecològics i menús equilibrats. El premi és una jornada especial amb músics com Miki Núñez, Suu, El Pot Petit, i altres, que visiten les escoles guanyadores per fer actuacions i entrevistes amb els alumnes.
2. Explica’ns en què consisteix la col·laboració entre “Bo, sa i d’aquí” i Veritas.
Veritas comparteix la nostra filosofia d’oferir a tothom una alimentació ecològica, sostenible, equilibrada i amb productes locals. Els vostres productes són de primera qualitat i el vostre suport és fonamental, perquè garanteix que a les escoles els més menuts gaudeixen d’una dieta saludable i valoren la importància de consumir productes de temporada.
Briggite Barea Carol, presentadora del projecte “Bo, Sa, d’Aquí”, i Silvia Fillola, Chief Operations Officer de Veritas eco Food Service.
3. Quins són els desafiaments d’acostar l’alimentació ecològica i de proximitat a les escoles?
El repte principal és a les cuines de les escoles. Estem molt satisfets de comprovar que els menús dels centres estan canviant cap a productes ecològics, de proximitat i de temporada. Molts nens hi descobreixen l’autèntic gust del producte ecològic. Les pomes tornen a ser pomes; els tomàquets, tomàquets.
4. Quina és la clau per educar sobre la importància d’una alimentació sana i sostenible?
La nostra obligació és educar el paladar. No podem abaixar la guàrdia; per a molta mainada, el menú escolar és l’únic àpat equilibrat que consumeixen. És vital fer-los entendre la importància d’una dieta amb producte local, ecològic i de temporada, sense menjar escombraries, per evitar problemes de salut.
5. Un exemple d’una escola en què la vostra intervenció hagi estat significativa?
Com a anècdota, les famílies d’un centre ens explicaven que, comprant amb els més menuts, eren ells els que els deien què era bo i què no havien de comprar. Amb només tres temporades portant aquest projecte per les escoles de Catalunya, no podem estar més satisfets amb el resultat. És un orgull presentar aquesta mena d’esdeveniments i veure’n tots aquests canvis de primera mà.
6. Quants centres educatius i empreses estan adherits al vostre projecte?
Comptem amb més de vint empreses i moltíssimes escoles participant en “Bo, sa i d’aquí” arreu de Catalunya. I puc avançar-vos que, gràcies a l’èxit que ha tingut, aviat eixamplarem el projecte, del qual aquest mes de setembre celebrem la quarta temporada, a Madrid.
7. Quins són els vostres plans per expandir o millorar els vostres serveis en l’àmbit de les escoles?
Continuarem treballant per millorar l’alimentació als menjadors escolars. Els músics són fonamentals per transmetre el missatge als alumnes i promoure bons hàbits alimentaris. “Bo, sa i d’aquí” és la plataforma ideal per aconseguir la nostra meta.
