Veritas

Aquest remenat de bolets xiitake és perfecte per a qualsevol àpat del dia, ja sigui un esmorzar energètic o un sopar ràpid, però substanciós.

Remenat de bolets shiitake amb verat en oli d’oliva

Els bolets xiitake, coneguts per la seva textura carnosa i sabor umami, es complementen meravellosament amb el verat, que aporta proteïnes d’alta qualitat i àcids grassos omega-3. Amb el toc especial de l’oli d’oliva, aquest plat no només és saborós, sinó també saludable.

Ingredients:

Per a 2 persones.

• 1 paquet de bolets shiitake
• 1 ceba tendra
• 2 llaunes de verat salvatge
• 4 ous
• Oli d’oliva verge extra
• Sal
• Julivert fresc

Elaboració:

Preparació: 15 minuts.

1. Serveix aquest remenat sucós, afegeix-hi una mica de julivert fresc, i a gaudir!
2. Neteja i talla els bolets.
3. Posa a escalfar una paella o planxa amb una mica d’oli d’oliva.
4. Salta la ceba tendra amb els bolets durant uns minuts.
5. Bat els 4 ous, afegeix-hi un pessic de sal i afegeix-los a la paella.
6. Remena-ho enèrgicament i en aquell moment apaga el foc perquè s’acabi de quallar amb la calor residual.
7. Afegeix-hi el verat i torna-ho a remenar una darrera vegada per barrejar-ho tot.

Autora: Marta León

T’ha agradat aquesta recepta? Decobreix més.