Veritas

El mestall és un pa tradicional que prové del nostre passat. El nom deriva de la paraula mescla, ja que s’elabora de la combinació de sègol i blat conreats en un mateix terreny. El nostre, en concret, està elaborat sense additius, amb un 60% de sègol i un 40% de blat. La seva molla és densa i lleugerament humida, amb una textura una mica compacta. La crosta és cruixent, daurada i lleugerament torrada. Es distingeix pel tall clàssic i la línia rodona. És un pa històric i amb caràcter que no et decebrà.

El nostre pa bavarès, de textura rústica i gust autèntic, segueix la més clàssica tradició alemanya fornera. S’elabora amb una barreja de farines de blat i de sègol i amb flocs de civada, que hi aporten una textura especial. La seva forma estil xusco, lleugerament més plana, s’adorna amb un greny en creu que hi dona un toc distintiu i únic. La molla, fosca i alveolada, té gustos torrats i una excel·lent conservació. Sense additius, és perfecte per preparar torrades o acompanyar qualsevol àpat.

Aquest pa és un clàssic italià, amb origen a la regió de la Pulla. A Veritas l’elaborem exclusivament amb sèmola de blat dur, que ofereix una crosta daurada i una molla alveolada. La seva textura, lleugerament humida, assegura una conservació excel·lent gràcies a la capacitat de retenció d’humitat del blat dur. El tall a l’estil colca, amb rombes petits, hi dona un toc distintiu. Ideal per fer torrades, el nostre pa sense additius et brinda un sabor autèntic i una experiència única a cada mos.

El xusco és un pa típic de la nostra terra. Amb un format llarg i rústic, immediatament podràs apreciar el tall vertical de la crosta, que quan la pressiones, cruix. Aquesta sensació contrasta amb la molla suau, alveolada i humida. Elaborat sense additius, destaca per la barreja entre farina de blat blanca i integral, que hi atorga un color fosc i una olor molt aromàtica.

En tastar el nostre xusco de llavors, el primer que et sorprendrà és la seva crosta cruixent, guarnida amb una barreja de llavors de lli marró, sèsam, gira-sol i flocs de civada, que li atorguen una textura agradable en mossegar-lo. La molla, blanca i molt alveolada, és suau i aromàtica. Els dos talls diagonals a la crosta hi afegeixen un toc rústic. Elaborat sense additius, amb farina de blat blanc i semiintegral, el nostre pa és perfecte per preparar torrades o acompanyar qualsevol àpat..

El nostre pa és un dels millors xuscos del mercat. Elaborat sense additius, amb 100% farina integral de blat i massa mare d’espelta integral, presenta una molla fosca i humida, una mica densa. El seu gust és intens

i profund, mentre que la crosta cruixent, guarnida amb llavors de lli marró, sèsam, gira-sol i flocs de civada, hi aporta una textura única i un toc extra de sabor. El format rectangular hi dona un aspecte autèntic i robust, amb un lleuger tall horitzontal a la crosta que el fa inconfusible. Ideal per preparar torrades o aperitius.

El xusco d’espelta és un pa que ens connecta amb la tradició fornera artesanal. A Veritas l’elaborem amb farines blanca i integral i sense additius. La crosta cruixent, amb un tall central i petits talls laterals, ressalta amb la seva molla alveolada, aromàtica i amb un to una mica fosc. El gust, lleugerament dolç, ofereix una experiència única. L’espelta, més nutritiva i de bon pair que el blat, fa del nostre pa una opció saludable, perfecta per quan vulguis gaudir d’una torrada o acompanyar el teu menjar preferit.