Veritas

Si el teu objectiu és reduir la inflamació i millorar la salut, és molt important que revisis el que menges en el teu dia a dia. Basar la teva alimentació en aliments saludables i antiinflamatoris pot marcar la diferència. Aquests són els aliments que no haurien de faltar mai al teu rebost.

Verdures crucíferes i de fulla verda

El bròquil, la col arrissada, les cols de Brussel·les i la ruca contenen sulforafà, un compost amb propietats antiinflamatòries. D’altra banda, els espinacs i les bledes, riques en fibra i antioxidants, també contribueixen a combatre l’estrès oxidatiu i la inflamació.

Fruites

Els fruits vermells, com els nabius, els gerds i les mores, són rics en antocianines, compostos amb alt poder antiinflamatori. A més a més, les taronges, els kiwis i les papaies aporten vitamina C, clau per reforçar el sistema immunitari.

Greixos saludables

Els greixos de qualitat ajuden a reduir la inflamació i mantenir l’equilibri al cos. L’omega-3 és un antiinflamatori potent. En pots trobar en peix petit, com el verat, la sardina i el seitó. En la mateixa línia, l’oli d’oliva verge extra també és una gran opció, gràcies al seu alt contingut en polifenols i àcids grassos monoinsaturats.

Espècies i condiments

Incorporar espècies als plats, com ara la cúrcuma el gingebre i l’all, no només en millora el gust, sinó que té un impacte directe en la reducció de la inflamació. Sabies que la cúrcuma és millor prendre-la amb pebre negre? Afegeix una mica de pebre negre als teus plats amb cúrcuma per millorar-ne l’absorció i augmentar-ne l’efectivitat.

Proteïnes de qualitat

Els ous de gallines criades en llibertat són un dels aliments més complets i nutritius. Contenen tots els aminoàcids essencials, que afavoreixen el desenvolupament i el manteniment muscular. Aporten vitamines A, D, E i B12, i minerals com ara ferro, zinc i seleni, essencials per a la salut. I contenen colina, un nutrient clau per a la memòria, l’aprenentatge i el desenvolupament del cervell. D’altra banda, el peix, la carn i els llegums també són proteïnes que has de consumir, perquè aporten una gran varietat de nutrients essencials per a la salut.

Begudes saludables

El te verd és una de les begudes que no poden faltar al teu rebost pel seu contingut en catequines, compostos amb efectes antioxidants i antiinflamatoris. Les infusions de gingebre i camamilla també són bones opcions. Finalment, l’aigua no pot faltar a la teva rutina diària. Es recomana beure’n uns 2 litres al dia per afavorir la hidratació i l’eliminació de toxines.

Si omples la cuina amb tots aquests aliments, notaràs com el teu cos comença a sentir-se més lleuger, amb més energia i amb menys molèsties. L’alimentació és la medicina del futur.

Sandra Moñino, dietista-nutricionista. Especialista en inflamació / @nutricionat_