La connexió entre les al·lèrgies primaverals i les alimentàries
Amb l’arribada de la primavera, moltes persones experimenten símptomes d’al·lèrgia estacional com esternuts, picor als ulls i congestió nasal. Tot i això, el que poca gent sap és que aquestes al·lèrgies primaverals poden estar relacionades amb certes reaccions adverses als aliments.
Aquest fenomen, conegut com a síndrome d’al·lèrgia oral o reaccions encreuades entre pòl·lens i aliments, passa perquè algunes proteïnes presents al pol·len són semblants a les de certs aliments, de manera que confonen el sistema immunitari.
Com es produeixen les reaccions encreuades?
El sistema immunitari d’una persona al·lèrgica al pol·len detecta certes proteïnes com una amenaça i hi reacciona alliberant histamina, que causa els típics símptomes al·lèrgics.
Algunes fruites, verdures i fruita seca contenen proteïnes estructuralment similars a les del pol·len, cosa que pot induir una resposta al·lèrgica en ingerir-los. Aquesta reacció s’acostuma a manifestar amb picor o inflor a la boca, els llavis i la gola, encara que en alguns casos pot desencadenar símptomes més greus.
Principals reaccions encreuades entre pòl·lens i aliments
Les reaccions encreuades més comunes entre pòl·lens i aliments són:
Al·lèrgia al pol·len de bedoll: pot generar reacció en consumir pomes, peres, préssecs, prunes, cireres, pastanagues, api, ametlles i avellanes.
Al·lèrgia al pol·len de gramínies: pot induir símptomes després de la ingesta de tomàquet, meló, síndria, taronja, kiwi o cacauet.
Al·lèrgia al pol·len d’artemisa: s’associa amb reaccions a l’api, pastanaga, julivert, coriandre, espècies com l’anís i el comí i alguns fruits secs.
Al·lèrgia al pol·len de parietària: es pot relacionar amb reaccions al festuc, l’alfàbrega, la cirera i el meló.
Què pots fer si sospites d’una reacció encreuada?
Si notes molèsties després de consumir alguns d’aquests aliments durant la temporada d’al·lèrgies, és recomanable que acudeixis a un especialista en al·lergologia o nutrició per a una avaluació adequada. Algunes estratègies per minimitzar-ne els símptomes inclouen:
Evitar els aliments desencadenants durant la temporada d’al·lèrgies.
Cuinar o pelar els vegetals i fruites: moltes proteïnes al·lergògenes són termolàbils, és a dir, es destrueixen amb la calor o en retirar-ne la pell.
Optar per una alimentació equilibrada i rica en antioxidants: nutrients com la vitamina C i els flavonoides poden ajudar a modular la resposta immunitària i reduir la inflamació.
Consultar un professional per dissenyar un pla d’alimentació segur i adaptat a les necessitats individuals.
