Sopa miso amb noodles. Recepta preparada per a la sèrie de vídeos #fastGood, amb l’objectiu de presentar-te plats saludables i vistosos, que podràs preparar de forma senzilla i ràpida. Gràcies als seus enzims i ferments, el miso afavoreix l’equilibri de la flora intestinal i s’aconsella en cas de problemes digestius: diarrea, restrenyiment, acidesa, gasos…

Sopa miso amb noodles

Ingredients:

• 1 L de brou de verdures
• 4 fulles de bleda xinesa (pak choi)
• 3 pastanagues
• Fideus d’arròs amb wakame
• 1 cullerada sopera de hatcho miso de Lima
• Oli d’oliva
• Sal marina

Elaboració:

1. Pela les pastanagues i talla-les a la juliana.
2. Renta la bleda xinesa i talla-la també a la juliana.
3. Salta les verdures a la paella amb una mica d’oli i sal marina durant un parell de minuts.
4. Cobreix-les amb brou de verdures, remena, tapa i deixa-ho coure uns 5 minuts.
5. Afegeix-hi els fideus i cou-ho durant 6 minuts més.
6. Retira-ho del foc, afegeix-hi el miso i remena fins que es desfaci bé.