Veritas

Per a gaudir del nostre pollastre al punt perfecte, només has de seguir uns senzills passos:
1. Trosseja el pollastre i col·loca’l en una safata de forn.
2. Cobreix-ho amb paper vegetal per a evitar que s’assequi i escalfa a 180 °C.
3. Escalfa la salsa en un cassó i serveix-la al costat del pollastre.
En pocs minuts, tindràs un plat saborós, sucós i amb tot el sabor dels millors ingredients ecològics.

Aquestes festes et portem un plat tradicional, saborós i fet amb ingredients ecològics i de qualitat: pollastre farcit amb carn, moniato i castanyes, elaborat amb tot l’afecte de la nostra cuina. Comencem preparant un brou casolà amb les carcasses del pollastre.
D’altra banda, macerem la carn picada amb vi i saltem el moniato per a potenciar la seva dolçor. Emplenem el pollastre amb la carn, el moniato i les castanyes prèviament cuinades, i l’enfornem amb oli fins que quedi daurat i caramel·litzat.
Mentrestant, afegim les verdures i reduïm la salsa de vi, ruixem el pollastre amb el brou i el deixem coure lentament per a aconseguir una textura sucosa i plena de sabor.
Finalment, envasem el pollastre i la salsa per separat i etiquetem cada ració a mà. Un plat artesanal i deliciós, perfecte per a gaudir en família aquestes festes.

Els pollastres ecològics es crien amb accés lliure a patis i s’alimenten amb cereals i pinsos ecològics. A més, la resta dels ingredients utilitzats per a l’elaboració d’aquest plat estan lliures de OMG i de possibles restes de pesticides i fertilitzants de síntesi química i l’ús d’additius i auxiliars tecnològics està restringit.