Veritas

Per a gaudir de les nostres espatlles ecològiques de xai al punt perfecte, només has de seguir uns senzills passos:
1. Col·loca les espatlles en una safata de forn.
2. Cobreix-les amb paper vegetal per a evitar que s’assequin i escalfa a 180 °C.
3. Escalfa la salsa a part, en un cassó, i serveix-la al costat del pollastre.
Gaudeix d’una carn tendra, sucosa i amb tot el sabor d’una recepta feta amb manyaga.

Per a elaborar aquest plat, marquem les espatlles de xai i les enfornem fins a aconseguir un daurat perfecte i caramel·litzat. Incorporem les verdures i desglacem amb vi, deixant que s’integrin totes les aromes. Cuinem lentament fins que la carn quedi tendra i sucosa, triturem la salsa i temperem.
Finalment, envasem la carn i la salsa per separat i etiquetem a mà cada ració. Una recepta casolana pensada perquè les teves celebracions nadalenques estiguin plenes de sabor.

Les vaques ecològiques es crien amb accés lliure a pastures i es complementa la seva alimentació amb pinsos ecològics. A més, la resta dels ingredients utilitzats per a l’elaboració d’aquest plat estan lliures de OMG i de possibles restes de pesticides i fertilitzants de síntesi química, i l’ús d’additius i auxiliars tecnològics està restringit.