Veritas

Natilles sense ou, l’alternativa vegetal a les natilles tradicionals, gràcies a l’ús del kuzu. Aquesta arrel té la capacitat d’espessir i aportar una textura gelatinosa. Descobreix com utilitzar-lo en aquesta tècnica de cuina.

Aquesta recepta la va preparar la xef Mireia Anglada per a l’e-book de celebració del primer aniversari de Terra Veritas, “Receptes per compartir”.  Descarrega-te’l gratis. Són unes postres delicioses i molt lleugeres que segur que no et deixaran indiferent. ¡Prepara-les en 10 minuts!

Ingredients:

• 400 ml de beguda d’arròs
• 100 g de crema d’arròs
• 65 g de sucre de coco
• 1 beina de vainilla
• 25 g de kuzu
• Gerds liofilitzats

Elaboració de les natilles:

1. En un pot, dissol el kuzu en la beguda vegetal i la crema d’arròs.
2. Barreja-ho amb el sucre i la beina de vainilla.
3. Porta-ho a ebullició i remena-ho constantment. Deixa-ho bullir entre 3 i 5 minuts.
4. Deixa refredar les natilles i serveix-les juntament amb els gerds.

Troba més receptes veganes aquí.