Menú saludable sense gluten

Un menú sense gluten pot ser beneficiós per diverses raons, especialment per a persones amb malaltia celíaca o sensibilitat al gluten. No obstant això, també pot oferir avantatges per als qui no tenen aquestes condicions.

Amanida de fajol, espinacs i cireres

Consulta a les pàgines següents les opcions veganes.

Pots trobar tots els ingredients d’aquest menú flexitarià a la botiga online de Veritas.

A continuació, pots veure el menú elaborat per Amancay Ortega, dietista-nutricionista.

Consell

– Consumeix una bona ració de vegetals (que representi, pel cap baix, el 50% de l’àpat) 2 cops al dia, i entre 2 i 3 peces de fruita.

– Tria fruites i verdures de temporada, com ara préssecs, albercocs, nectarina, síndria, meló, carbassó, pebrots, albergínia, tomàquet i altres.

– Opta, sempre que sigui possible, per cereals sense gluten en la versió integral.

– L’aigua ha de ser la beguda de referència, tot i que també pots optar per infusions no ensucrades i, en menys quantitat, fer servir edulcorants naturals.

– És important que limitis el consum de refrescos, alcohol, tabac, llaminadures, menjar preparat (croquetes, nuggets, pizzes, etc.), brioixeria i pastisseria, sucre i derivats, etc.

– Segueix un estil de vida actiu: aprofita les hores de menys sol per passejar o fer esport a l’aire lliure almenys 3 cops per setmana i fes 10.000 passes diàries.

Veritas

Menus