Veritas

Llobarro al forn amb llavors. Una recepta per a 4 persones que prepararàs en 30 minuts. En comptes d’oli d’oliva, hem utilitzat oli de coco, un aliment ric en greixos saturats que a causa del seu metabolisme no s’emmagatzema en forma de greixos un cop digerits. És important adquirir-ho sempre oli de coco verge de producció ecològica i obtingut a baixa temperatura per assegurar-nos que manté les seves propietats antioxidants.

Aquesta recepta la va preparar la xef Mireia Anglada per l’E-Book de celebració del primer aniversari de Terra Veritas “Receptes per compartir”. Descarrega-te’l gratis.

Llobarro al forn amb llavors

Ingredients:

• 1 llobarro gros
• 30 g de barreja de llavors (gira-sol, carabassa, sèsam…)
• 200 g de barreja d’ametlles i avellanes
• 30 g d’oli de coco
• 2 alls
• 5 g de sal
• Brots d’espinacs

Elaboració:

1. Preescalfa el forn a 180ºC.
2. Salta els dos alls amb oli de coco, retira’ls i reserva’ls.
3. En el mateix oli, salta el llobarro pels dos costats fins que prengui un color daurat.
4. Introdueix els alls a la ventresca del peix i sala per tots dos costats.
5. Disposa el llobarro en una safata de forn i cobreix-lo amb la barreja de llavors i fruita seca prèviament trossejada.
6. Enforna-ho uns 20 minuts.
7. Es pot acompanyar d’espinacs saltats amb alls.

Pots trobar tots els productes d’aquest article a la botiga en línia de Veritas o a les botigues físiques. Troba el teu supermercat Veritas més pròxim!