Els snacks o aperitius se solen menjar entre hores o abans d’un àpat, normalment per plaer o per satisfer la gana durant poc temps. Acostumen a ser aliments molt palatables, com les patates fregides, la fruita seca o les olives, entre d’altres.
A Veritas trobaràs multitud d’aperitius ecològics, elaborats amb les millors matèries primeres. Són ideals perquè omplis el rebost amb opcions més saludables però igual de saboroses, ideals per gaudir d’un diumenge en família o emportar-te a la feina.
Si busques un snack saludable i nutritiu, el més important és saber si l’aliment és ecològic o no, ja que això determina el tipus de matèria primera i l’ús d’additius.
Patates xips, natxos i snacks de llegums
Les patates fregides són, sens dubte, l’snack per excel·lència i segur que no en falten al teu rebost. Es recomana triar-les fregides en oli d’oliva i amb una quantitat limitada de sal afegida.
A més, segons l’OCU, les patates fregides ecològiques i sense sal afegida de Veritas són una de les millors opcions de compra. Després d’analitzar 331 productes, les nostres patates fregides han estat reconegudes com un dels 4 millors snacks del mercat.
D’altra banda, l’estrella dels snacks per sucar són els natxos. A base de blat de moro, sols o amb gust de formatge, pàprika o barbacoa, són ideals amb hummus, guacamole, salsa de tomàquet, formatge fos o carn picada.
I si t’estimés més innovar, el mercat cada cop és més extens i ofereix altres alternatives a base de llegums, com els xips de cigrons, les cotnes de llenties, els ganxets de cacauet o les anelles de pèsols.
Una de les opcions més saludables és la fruita o verdura deshidratada o liofilitzada, com el plàtan, el moniato, la pastanaga o la kale, entre d’altres. De textura cruixent, conserven no només el sabor, sinó tots els nutrients. Són perfectes com a font d’energia de ràpida absorció, sobretot les panses, els dàtils i les orellanes, entre d’altres.
Fruita seca
Sens dubte, l’opció més recomanable nutricionalment, sobretot si la prens crua o torrada. Aporta principalment greixos saludables, proteïnes i fibra. Per això no només et sacia, sinó que també és nutritiva, fàcil de portar i còmoda de menjar. Hi trobem les nous, les avellanes, les ametlles, els anacards, els cacauets o les castanyes.
Les conserves de marisc com les escopinyes, els musclos o les cloïsses són uns altres aliments que no poden faltar en un bon aperitiu. Nutritius, saborosos i ideals per aportar un extra de proteïnes.
Altres
La varietat de snacks és infinita; també pots triar entre brètzels, patés vegetals, algues cruixents, crispetes, ganxets o coquetes de blat de moro o arròs.
Per què és important triar-ne d’ecològics?
Els snacks ecològics s’elaboren amb almenys un 95% d’ingredients d’origen ecològic i amb un ús mínim d’additius. Segons M. Dolores Raigón,1 doctora en Enginyeria Agrònoma per la Universitat Politècnica de València (UPV), aquests aliments són més nutritius, ja que contenen menys aigua i més matèria seca, és a dir, més vitamines, minerals i fibra.
A més a més, el glutamat, un potenciador del sabor associat a molèsties com mals de cap o palpitacions i molt usat en snacks convencionals, no és permès en la producció ecològica.
Fonts:
1Raigón Jiménez, M.ª Dolores (2020). Manual de la nutrición ecológica. De la molécula al plato. Valencia, Sociedad Española de Agricultura Ecológica.
