Veritas

Gaudeix d’un refrescant gaspatxo de cireres! Una deliciosa recepta d’aprofitament que combina molt bé amb carn, especialment porc, vedella i caça.

Gaspatxo de cireres

Amb aquesta recepta podràs fer un refrescant gaspatxo amb els ingredients de tota la vida, als quals s’afegeixen les cireres.

Gràcies al seu sabor dolç, amb un toc d’acidesa, aquesta fruita vermella i suculenta fa que aquest plat tingui un sabor deliciós i especial, a més de potenciar el color vermellós del gaspatxo.

Prova receptes noves i fes aquest gaspatxo de cireres a casa!

Ingredients

• 500 g de tomàquets madurs
• 250 g de cireres
• ½ cogombre
• ¼ de ceba tendrana
• ½ pebrot vermell
• 30 ml d’oli d’oliva verge extra
• Vinagre de Mòdena
• Sal
• Pebre

Elaboració

1. Renta i treu el pinyol de les cireres, i renta i trosseja els tomàquets, el cogombre, la ceba i el pebrot.
2. Col·loca les cireres i les hortalisses en un gerra batedora, incorpora-hi el vinagre, l’oli, una mica d’aigua, i salpebra-ho.
3. Bat-ho fins a aconseguir la textura desitjada i passa el gaspatxo per un colador o un xinès fins que quedi el més fi possible.
4. Rectifica’l de sal i deixa’l refredar a la nevera.

¿T’ha agradat aquesta recepta? Descobreix més receptes.