Veritas

Si vols donar una volta original als teus àpats, aquests filets de bròcoli amb chimichurri són la combinació perfecta de sabor, nutrició i creativitat. A continuació et presentem una recepta fàcil, completa i plena de proteïnes que eleva a un altre nivell aquest vegetal tan versàtil. Al cap de només 15 minuts podràs gaudir d’aquest plat!

Filets de bròcoli al ‘chimichurri’

Ingredients

Filet de bròcoli:

• 1 bròcoli ecològic
• 1 mica de pebre ecològic
• Oli d’oliva verge extra Veritas
• Sal i pebre

Salsa chimichurri:

• 1 manat de julivert ecològic
• 3-4 grans d’all
• Un trosset de xili
• 2 cullerades de vinagre Veritas
• ½ tassa d’oli d’oliva verge extra Veritas
• Sal i pebre

Per a la base:

• 200 g de mongetes seques Veritas
• Suc de mitja llimona
• ½ gra d’all
• 1 cullerada de llevat nutricional
• Sal i pebre

Elaboració

1. Per a la base, afegeix tots els ingredients a la batedora i ves-los batent fins que quedin homogenis. Per aconseguir que la base sigui més cremosa, afegeix-hi també el suc de les mongetes.
2. Per elaborar el chimichurri, talla finament el julivert, fica’l en un bol i barreja’l amb la resta d’ingredients.*
3. Per acabar, parteix uns filets de bròcoli. Prepara una paella amb oli i, quan estigui ben calent, afegeix-hi el bròcoli amb sal i pebre vermell. Deixa que es torri uns minuts per cada costat i llestos.
4. Serveix primer la base en un plat, tot seguit el filet de bròcoli i, finalment, el chimichurri. Boníssim!

T’ha agradat aquesta recepta? Troba’n més.