Veritas

La crema de xampinyons amb beguda de soja és un plat molt agradable per a sopar.

En elaborar-se amb beguda de soja aporta proteïnes i isoflavonas, ideals per a contrarestar els efectes de la menopausa. A més, conté greixos insaturats, saludables per a l’organisme.

Els xampinyons són una bona font de fibra, encara que tenen una proporció baixa en sucres, greixos i proteïna.

Una crema apta per a dietes veganes. Prova-la!

Crema de xampinyons amb beguda de soja

Ingredients:

• 250 g de xampinyons
• 1/2 ceba
• 1 porro
• 1 gra d’all
• 1/2 L de beguda de soja
• Sal
• Pebre
• Oli d’oliva verge extra

Pots trobar tots els ingredients d’aquesta recepta a la botiga en línia de Veritas.

Elaboració:

1. Neteja i trosseja els xampinyons
2. En una cassola amb oli, daura la ceba amb el porro (reservant un tros d’uns 4 cm) i l’all picat.
3. Incorpora els xampinyons, ofega i salpebra. Cobreix amb beguda de soja i deixa coure durant 15 minuts.
4. Talla en juliana el tros de porro reservat i fregeix-lo fins que quedi cruixent.
5. Passa la crema per la batedora i serveix amb el porro cruixent per sobre.

Gaudeix d’aquesta crema de xampinyons amb beguda de soja!

Descobreix la nostra proposta de cremes saludables.