Bunyols de carbassa, una recepta ideal per introduir aquesta verdura a les teves postres, ja que és dolça i colorida.

Bunyols de carbassa

Ingredients:

• 500 g de carbassa pelada i sense llavors
• 200 g de farina de blat
• 16 g de llevat en pols
• 1 cullerada sopera de sucre de canya integral
• 1 cullerada petita de sal
• Canyella en pols
• Oli d’oliva verge extra

Elaboració:

1. Preescalfa el forn a 180ºC, talla la carbassa a trossos petits i introdueix al forn durant 30 minuts, aproximadament.
2. Mentrestant barreja en un recipient la farina, el llevat, la sal i l’oli.
3. Treu la carabassa del forn, tritúrala i deixa que es refredi una mica.
4. Incorpora la carabassa triturada a la barreja anterior i remou fins a obtenir una massa homogènia i enganxosa. Tapa amb un drap durant 1 hora perquè actuï el llevat.
5. Fes boletes amb la massa i fregeix a la paella.
6. Un cop fregits, deixa els bunyols sobre un paper absorbent per treure l’excés d’oli i empolvora’ls amb canyella i sucre.