Amanida oriental de cogombre, un entrant molt refrescant, ideal per a dies calurosos. Barreja sàviament ingredients de la nostra terra, com el cogombre i la ceba, amb d’altres que es fan servir molt en la cuina asiàtica i que li donen un gust diferent, alhora que n’augmenten el valor nutricional. El cogombre és una verdura refrescant, baixa en calories, que hidrata l’organisme. A més, es recomana en el marc d’una dieta alcalina, juntament amb la col, l’api i els espinacs, per ser font de clorofil·la, vitamines, fibra i fitonutrients.

Amanida oriental de cogombre

Ingredients:

• 1 cogombre gran o 2 petits
• 1 cullerada petita d‘alga wakame
• 1/4 de ceba vermella
• Sèsam negre

Per a l’amaniment:

• 1 cullerada sopera de tamari
• 2 cullerades soperes d‘oli de sèsam
• 1 cullerada sopera de xarop d’atzavara fosc
• 1 cullerada sopera de vi blanc
• 1/2 gingebre

Elaboració:

1. Psa l’alga en remull i reserva-la fins que dupliqui la mida.
2. Prepara l’amaniment barrejant els ingredients i remena’ls bé perquè s’integrin.
3. Talla el cogombre a l’amines i col·loca’l en un plat.
4. Escorre l’alga i serveix-la damunt del cogombre, afegeix-hi la ceba vermella tallada en làmines, aboca l’amaniment sobre l’amanida i decor-la amb sèsam negre.

Gaudeix de la sèrie de vídeo receptes Fastgood, plats ràpids, sans i saludables