Amanida Iron Maiden amb llenties dupuy, verdures, algues i llavors, ideal per aportar un extra de ferro al teu organisme. La recepta te la facilita el xef Miguel Aguilar.

Amanida Iron Maiden

Ingredients:

• 1 pebrot vermell
• 1 pebrot verd
• 1 got de llenties dupuy
• 1 cullerada sopera d’alga espagueti de mar
• 3 orellanes seques
• 1 cullerada sopera de llavors de sèsam

Ingredients per a la salsa:

• 1 cullerada sopera de suc de llimona
• 1 cucllerada sopera de suc de taronja
• 1 cullerada petita de tamari
• 3 cucllerades soperas d’oli d’oliva verge extra
• Julivert

Elaboració:

1. Cou les llenties amb l’alga espagueti de mar.
2. Talla el pebrot a daus i barreja-ho amb les llenties i les orellanes.
3. Tritura les llavors de sèsam i escampa-les per sobre.
4. Per a la vinagreta, pica el julivert i barreja-ho amb la resta d’ingredients.