La crema de xampinyons amb beguda de soja és un plat molt agradable per a sopar.
En elaborar-se amb beguda de soja aporta proteïnes i isoflavonas, ideals per a contrarestar els efectes de la menopausa. A més, conté greixos insaturats, saludables per a l’organisme.
Els xampinyons són una bona font de fibra, encara que tenen una proporció baixa en sucres, greixos i proteïna.
Una crema apta per a dietes veganes. Prova-la!
Crema de xampinyons amb beguda de soja
Ingredients:
- 250 g de xampinyons
- 1/2 ceba
- 1 porro
- 1 gra d’all
- 1/2 L de beguda de soja
- Sal
- Pebre
- Oli d’oliva verge extra
Pots trobar tots els ingredients d’aquesta recepta a la botiga en línia de Veritas.
Elaboració:
- Neteja i trosseja els xampinyons
- En una cassola amb oli, daura la ceba amb el porro (reservant un tros d’uns 4 cm) i l’all picat.
- Incorpora els xampinyons, ofega i salpebra. Cobreix amb beguda de soja i deixa coure durant 15 minuts.
- Talla en juliana el tros de porro reservat i fregeix-lo fins que quedi cruixent.
- Passa la crema per la batedora i serveix amb el porro cruixent per sobre.
Gaudeix d’aquesta crema de xampinyons amb beguda de soja!
Descobreix la nostra proposta de cremes saludables.
