Veritas

Per a gaudir del nostre pollastre al punt perfecte, només has de seguir uns senzills passos:
1. Trosseja el pollastre i col·loca’l en una safata de forn.
2. Cobreix-ho amb paper vegetal per a evitar que s’assequi i escalfa a 180 °C.
3. Escalfa la salsa en un cassó i serveix-la al costat del pollastre.
En pocs minuts, tindràs un plat saborós, sucós i amb tot el sabor dels millors ingredients ecològics.

Per a elaborar el nostre pollastre farcit de Nadal, comencem macerant les prunes, les panses i els orelluts amb vi i canyella perquè realcin tot el seu sabor.
Després, barregem les carns del farciment amb vi i les fruites que hem macerat. A continuació, emplenem els pollastres un a un manualment, com si els féssim a casa, i els enfornem amb oli perquè quedin ben daurats i caramel·litzats. Mentre el pollastre s’enforna, tallem les verdures i les afegim a la cocció.
D’altra banda, reduïm la salsa de vi, ruixem la carn amb brou de pollastre i ho deixem coure tot a foc lent perquè quedi un plat ben tendre i saborós. Per a elaborar la salsa, triturem les verdures i el deliciós suc restant.
Finalment, ho refredem tot, envasem el pollastre i la salsa per separat i etiquetem les racions a mà. El resultat és un plat tradicional, casolà i festiu fet amb paciència i molt amor, igual com ho faries a casa.

Els pollastres ecològics es crien amb accés lliure a patis i s’alimenten amb cereals i pinsos ecològics. A més, la resta dels ingredients utilitzats per a l’elaboració d’aquest plat estan lliures de OMG i de possibles restes de pesticides i fertilitzants de síntesi química i l’ús d’additius i auxiliars tecnològics està restringit.