Veritas

No saps com aprofitar el tempeh a les teves receptes? Avui et portem una elaboració fàcil, ràpida i deliciosa! Prepara en només 20 minuts un tempeh ben bo amb crema d’alvocat.

Temps d’elaboració: 20 minuts
Dificultat: Baixa
Racions: 2

Ingredients:

• 250 g tempeh de cigrons
• 1 ceba
• 50-100 ml d’oli d’oliva verge extra
• 1 gra d’all
• Sal i pebre en gra
• 3 tomàquets de branca
• Suc d’1 llima (o, si no pot ser, de llimona)
• 1 grapat de coriandre
• 2 alvocats madurs
• 1 grapat de fruita seca

Elaboració:

1. Bat un alvocat amb ¼ de ceba, un gra d’all i una mica d’aigua i coriandre. Emulsiona-ho amb oli d’oliva. Depenent de la textura que vulguis, afegeix-hi més o menys OOVE.
2. Daura el tempeh i reserva’l.
3. Prepara el pico de gallo tallant a dauets el tomàquet i la ceba.
4. Ajunta-ho amb coriandre picat, suc de llima, sal i pebre.
5. Emplata el tempeh, l’alvocat i la salsa mexicana i afegeix-hi la fruita seca.

Recepta de: Vegetalia.

T’ha agradat aquesta recepta? Descobreix més plats vegans.