Veritas

A l’estiu venen de gust plats freds i refrescants, i quina millor opció que una amanida amb brots tendres d’enciam, tomàquets i poma. A més a més, en aquesta proposta també hem incorporat el seitan com a font de proteïnes. El toc de tofunesa, la maionesa vegana, hi dona un gust increïble. Recepta fàcil i ràpida per fer a casa!

Temps d’elaboració: 15 min
Dificultat: Baixa
Racions: 4

Ingredients

• 1 unitat de seitan amb all i julivert
• Brots tendres d’enciam
• 1 poma verda
• 10-12 cirerols
• Crackers de pa
• 4 talls de formatge vegà
• 1 pot de tofunesa
• 1 grapadet d’alfàbrega
• 1 gra d’all
• 1 cullerada sopera de salsa de tamari
• Suc de ½ llimona

Elaboració

Per a la tofunesa d’alfàbrega:

1. Barreja en un bol la tofunesa amb l’alfàbrega picada, el gra d’all ratllat i la salsa tamari.
2. Reserva-la.

Per a l’amanida:

1. Fregeix el seitan en oli calent amb all i julivert i escorre’l sobre paper absorbent de cuina.
2. Col·loca en un bol els brots juntament amb els cirerols partits, els talls de formatge vegà trossejats i els crackers de pa.
3. Afegeix-hi el seitan arrebossat tallat a tires, la poma tallada a grills fins i la salsa tofunesa per damunt.
4. A gaudir-ne!

Text: Vegetalia

T’ha agradat aquesta recepta? Descobreix més plats vegans.