Extraordinàriament esponjoses, tant la nostra mousse de llimona com la de fruites vermelles es fonen a la boca sense gairebé necessitat de mastegar-les.
De fruites vermelles
Mousses de llimona ifruites vermelles
Poques coses es gaudeixen més que un mos dolç i refrescant quan arriba la calor. No dubtis a tastar les nostres mousses de llimona i defruites vermelles; ecològiques, molt lleugeres i elaborades amb fruita fresca de proximitat.
Utilitzem únicament matèria primera ecològica de màxima qualitat, sense recórrer a cap mena de químic, per aconseguir una mousse artesana i totalment oposada al producte industrial, que se sol elaborar amb preparats a base de saboritzants i aromes sintètiques, als quals simplement s’afegeix aigua o llet.
De llimona
Els nostres mestres pastissers seleccionen els ingredients acuradament, els barregen en la justa proporció i els treballen amb cura fins a aconseguir l’objectiu:
Ous
Farina
Sucre integral de canya
Fruita
I els greixos? En pastisseria són imprescindibles, però només triem mantega i nata ecològiques elaborades de manera tradicional, i rebutgem els greixos hidrogenats, molt perjudicials per a la salut i habituals en rebosteria no ecològica.
Suc de llimona acabada d’esprémer
Refrescant, cremosa i deliciosa, la mousse de llimona és el punt final perfecte per a un àpat d’estiu. La nostra té una base cremosa de llimona amb merenga i un punt suaument àcid que li concedeix el suc de llimona acabada d’esprémer i que l’allunya de la dolçor artificial i exagerada de les industrials.
Fruites vermelles fresques
Si hi ha alguna cosa que distingeix la nostra mousse de fruites vermelles és que té gust de fruita fresca de veritat: en tastar-la es pot distingir el dolç natural i la subtil acidesa de:
Les maduixes
Els gerds
Els nabius
Aquestes tres fruites contenen quantitats increïbles d’antioxidants i altres compostos saludables.
Intercalem diverses capes de pa de pessic i mousse, acabem amb una gelatina de fruites vermelles que fem amb alga agar-agar i, com a topping, hi afegim unes maduixes trossejades.
De llimona
De fruites vermelles
Dues mides per triar
Les tenim en dos formats: un, el més gran, que resulta ideal per a les celebracions de quatre o sis comensals; i un altre, perfecte per a dues persones, que també es podria associar amb la idea de degustació per a aquella ocasió especial en què vols oferir als teus convidats diferents creacions i sabors.
