Paté de tofu i miso, una recepta senzilla i molt nutritiva. El tofu és baix en calories, molt digestiu i està lliure de colesterol. I, gràcies als seus enzims i ferments, el miso afavoreix l’equilibri de la flora intestinal i s’aconsella en casos de problemes digestius.

Paté de tofu i miso

Ingredients:

• 1 tofu
• 1 cullerada de mugi miso
• Oli d’oliva verge
• All
• Anacards

Elaboració:

1. Bull el tofu durant 10 minuts i esmicola’l amb els dits.
2. Sofregeix l’all amb una mica d’oli.
3. Afegeix al vas de la batedora el tofu, la cullerada de mugi miso, un rajolí d’oli d’oliva, l’all i els anacards. Tritura fins que la textura sigui cremosa.

Gaudeix de la col·lecció de patés vegetals que hem preparat per a la primavera. Cada setmana, un paté diferent!