Diccionario de alimentos

Bocaditos de seitán ricos en proteínas y bajos en calorías

El seitán es un preparado a base de gluten y trigo y, de la misma forma que el tofu y el tempe, tiene un alto contenido en proteínas, lo que lo convierte en un alimento a tener en cuenta en las dietas vegetarianas o veganas para asegurar el aporte proteico.

Bocaditos veggie - Diccionario de alimentos - Veritas

Al ser un alimento con base de proteína de trigo, el seitán no puede ser consumido por celíacos. Además de ser rico en proteínas, es bajo en grasas e hidratos y tiene baja densidad energética.

Su textura y sabor lo hacen muy parecido a la carne animal y es por eso por lo que es considerado como la proteína vegetal por excelencia. Este alimento es muy polivalente a la hora de utilizarlo en la cocina, pudiéndose introducir de forma fácil y sencilla en diferentes platos y en la dieta. 

Beneficios y propiedades del seitán

Al no tener grasas, azúcares ni fibra, es un alimento de fácil digestión y útil si se quieren reducir las calorías en la dieta. Además, su contenido proteico supone una sensación de saciedad que también ayuda a controlar el apetito.

Otros puntos a favor son su aporte de hierro, calcio y magnesio y su contenido nulo en grasas saturadas y colesterol, además de su precio económico.

Preparación y uso del seitán en la cocina

El seitán se puede rebozar, freír, guisar e incluso se puede añadir cortado en un sándwich.

Los bocaditos de seitán de Vegetalia son aptos para una dieta vegana. Son ideales para combinar con arroz o pasta, en tacos o fajitas o simplemente salteados con verduras. También se pueden mezclar con salsa de tomate o barbacoa.

Hay muchas posibilidades de introducir este alimento en nuestra dieta, ya que podemos cocinarlo de cualquier manera y a nuestro gusto.

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