En otoño, la naturaleza nos regala una variedad de alimentos deliciosos y nutritivos, como calabazas, castañas, manzanas, nueces… Disfruta del sabor y de los beneficios saludables de estos tesoros otoñales e inclúyelas en la dieta diaria.
Acompañando a esta mágica estación, llega una paleta de colores y sabores que nutren el alma y el cuerpo. A medida que las temperaturas descienden y las hojas cambian de color, los mercados y huertos se llenan de alimentos ricos en sabor y nutrientes.
Auténticos iconos otoñales, las calabazas aportan vitamina A, que es esencial para la visión y el sistema inmunológico de los niños; fibra, que promueve la salud digestiva; y antioxidantes, que ayudan a proteger las células del cuerpo. Pueden utilizarse en sopas, purés, pasteles e incluso en batidos para darles un toque saludable y delicioso.
Este vegetal de hojas verdes vive su mejor momento durante los meses de otoño y posee una gran cantidad de vitaminas A, K y C, así como calcio y antioxidantes. Estos nutrientes son vitales para el desarrollo de huesos fuertes, una piel saludable y un sistema inmunológico robusto. En la cocina, es muy versátil y puede añadirse a ensaladas, sopas y platos salteados.
Destacan por su gran poder saciante y por su contenido en vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y contribuye a la formación de colágeno en la piel y los tejidos. Ofrecer a los niños una manzana crujiente como merienda promoverá, además, su salud dental al estimular la producción de saliva.
Muy beneficiosas para la salud, las nueces contienen proteínas, fibra y grasas saludables, que son fundamentales para el desarrollo cerebral de los niños. También proporcionan una buena dosis de ácido alfa-linolénico, un tipo de grasa omega-3 vegetal que resulta primordial para la función cerebral y la salud del corazón.
Desde Veritas, te recomendamos nuestras nueces ricas en proteínas, fibra y omega 3 e ideales para fortalecer la salud cardiovascular.
Atesoran un elevado porcentaje de fibra y carbohidratos saludables, unos nutrientes que proporcionan energía sostenible y fortalecen el sistema inmunológico de los pequeños, ayudando a combatir resfriados y enfermedades estacionales. Además, resultan exquisitas como snack tostado y son un ingrediente perfecto para incorporar a guisos y rellenos.
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Texto: Júlia Farré, dietista y nutricionista colegiada.
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