Sopa miso con noodles. Receta preparada para la serie de vídeos #fastGood, con el objetivo de presentarte platos saludables y vistosos, que podrás preparar de forma sencilla y rápida. Gracias a sus enzimas y fermentos, el miso favorece el equilibrio de la flora intestinal y se aconseja en caso de problemas digestivos: diarrea, estreñimiento, acidez, gases…

Sopa miso con noodles

Ingredientes:

• 1 L de caldo de verduras
• 4 hojas de acelga china (pak choi)
• 3 zanahorias
• Fideos de arroz con wakame
• 1 cucharada sopera de hatcho miso de Lima
• Aceite de oliva
• Sal marina

Elaboración:

1. Pela las zanahorias y córtalas en juliana.
2. Limpia la col china y córtala también en juliana.
3. Saltea las verduras en la sartén con un poco de aceite y sal marina durante u  par de minutos.
4. Cúbrelas con caldo de verduras, remueve, tapa y déjalo cocer unos 5 minutos.
5. Añade los fideos y cuece durante 6 minutos más.
6. Retíralo del fuego, agrega el miso y remueve hasta que se deshaga bien.