Estamos en plena temporada de frío, y la naturaleza nos ofrece alimentos ricos en vitamina C como las naranjas, unas aliadas perfectas para esta época del año. Las variedades que encuentras en nuestros supermercados son ecológicas y provienen de Cataluña, la Comunidad Valenciana y Murcia.
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La naranja, una fruta con gran poder antioxidante
La naranja nos llega en la época del año en que más la necesitamos. Se cultiva de octubre a junio en España, especialmente en la Comunidad Valenciana, por eso solo en esta época del año encontrarás naranjas en nuestros supermercados.
Se la considera una de las frutas con mayor poder antioxidante, porque tiene una elevada cantidad de vitamina C. Esta vitamina, que refuerza nuestro sistema inmunitario, nos ayuda a combatir los característicos resfriados de invierno, entre otras muchas funciones.
Una naranja de tamaño medio aporta 82 mg de vitamina C, y la ingesta diaria recomendada es de 60 mg.
Además, también contiene carotenoides, el principal precursor de la vitamina A, que es el responsable del color de la fruta y protege la vista y la piel; y ácido fólico, un elemento muy importante para el buen desarrollo del feto durante la gestación.
Las naranjas ecológicas son más dulces y más jugosas
Las naranjas ecológicas son mucho más nutritivas y sabrosas, y destacan porque:
No contienen pesticidas ni fertilizantes de síntesis química: cuando se cultivan de forma ecológica, no acumulan restos de estas sustancias.
Son más dulces y jugosas: en cuanto al gusto, las naranjas ecológicas son más dulces, la piel tiene más fibra y la fracción de pulpa es superior a las otras.
Tienen más nutrientes: las naranjas ecológicas superan a las demás en un 16,5 % de contenido de vitamina C, en un 25 % de minerales y en un 25-28 % de aceites esenciales.
* Fuente: M. D. Raigón – Depto. de Química de la Escuela Técnica Superior del Medio Rural y Enología de la Universidad Politécnica de Valencia.
Mª Dolores (2020). Manual de la Nutrición Ecológica. De la molécula al plato (pàgines 431-439 / 259-268). Valencia – España, Sociedad Española de Agricultura Ecológica.
La empresa Morales Júcar es uno de nuestros principales compañeros de viaje. Sus naranjas, etiquetadas con la marca Biorange, nos llegan de la Comunidad Valenciana recién cosechadas. Son muy dulces y jugosas, maduran en el árbol y se cosechan en su punto para que disfrutes de todos sus nutrientes y gusto inigualable.
En la cocina, de la naranja, incluso la piel
Aunque suele comerse entera o en zumo, la naranja es un excelente ingrediente para repostería, y también puedes confitar su piel o hacer mermelada. En la gastronomía oriental, se añade a las salsas agridulces y se combina con carne y pescado.
En nuestros supermercados, encontrarás naranjas de mesa y para zumo que tienen el mismo gusto, con la única diferencia de que las naranjas para zumo son más grandes.
