Veritas

Flan de miso y agar-agar, un entrante cargado de beneficios. En concreto, el alga agar-agar, es un espesante natural que aporta sensación de saciedad y ayuda a limpiar el intestino y el estómago.

Receta de flan de miso

Ingredientes:

• 1/4 de litro de agua
• 2 tiras de alga agar-agar
• 1 cucharada sopera de salsa de soja
• 1 cucharada pequeña de miso rojo
• Lentejas pardinas cocidas

Elaboración:

1. Mezcla el agua con el agar-agar y ponlo en el fuego. Cuando hierva, incorpora el miso y la soja, y apaga el fuego inmediatamente (el miso no se debe cocer nunca). Remueve bien.
2. Reparte la mezcla en moldes individuales y deja que se enfríen.
3. Una vez fríos, pon los flanes en la nevera hasta la hora de comer.
4. Desmóntalos y colócalos sobre las lentejas pardinas cocidas.

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