Veritas

Consejo

• La alimentación antiinflamatoria debe ser especialmente rica en frutas y verduras de temporada, legumbres y grasas saludables (frutos secos, aceite de oliva virgen extra, aguacate, pescado azul, semillas, etc.).
• Se puede potenciar el uso de plantas y especias aromáticas con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias como el jengibre, el limón, la cúrcuma, el azafrán, la canela, el té verde, etc.
• Debe reducirse el consumo de carnes rojas y, sobre todo, de sus derivados (salchichas, butifarras, hamburguesas, etc.).
• Es importante limitar el consumo de: refrescos, alcohol, tabaco, comida preparada (croquetas, nuggets, pizzas, etc.), golosinas, bollería y pastelería, azúcar y derivados, etc.
• Realizar actividad física de forma regular y limitar el estrés es clave para reducir los niveles de inflamación del organismo.

Adaptaciones de las recetas:

• Queso fresco de cabra: elegir la versión sin lactosa o sustituirlo por quesos vegetales elaborados a partir de frutos secos.
• Yogures o kéfir: elegir versiones sin lactosa o postres vegetales sin azúcares añadidos.