La soja texturizada es una proteína vegetal que se puede utilizar como alternativa a la carne picada. Descubre cómo utilizarla en la cocina, con este vídeo de la chef Mireia Anglada. Soja texturizada Se obtiene a partir de la soja; se tritura hasta conseguir una harina, y de ésta se extrae la grasa. En las … Sigue leyendo Soja texturizada – Técnicas de cocina