El tofu es un gran fuente de proteínas de origen vegetal. A veces puede resultar un poco difícil innovar su preparación. Y por ello, para romper con la rutina, te dejamos una receta deliciosa y original para que puedas disfrutar de este alimento dentro de tu menú semanal.
Tofu con salsa de zanahoria
El tofu es un derivado de la soja que contiene un alto porcentaje de calcio y proteínas. Tiene un sabor y una textura ligera que combinan muy bien con la mayoría de alimentos. Se puede cocinar de múltiples formas como rebozado, a la plancha, en estofados, y entre otros más.
Ingredientes
Elaboración
- Pica la cebolla y sofríela con un poco de aceite de oliva. Cuando coja color, añádele el zumo de mandarina y deja que reduzca.
- Incorpora el caldo y las zanahorias cortadas en rodajas finas. Cuece hasta que la zanahoria esté blanda.
- Corta el tofu en filetes finos, salpimienta y dóralo en una sartén.
- Agrega la salsa y hiérvelo todo junto un par de minutos.
- Sírvelo en un plato, y acompáñalo con brotes para tener un plato completo y saludable.
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