Veritas

En Veritas, creemos que cada alimento cuenta. Por ello, en el mes de octubre impulsamos una iniciativa centrada en la cocina de aprovechamiento, con el objetivo de concienciar sobre el impacto del desperdicio alimentario y fomentar hábitos más sostenibles en el día a día.

Un problema que nos afecta a todos

En España, más de 1.100 millones de kilos de comida se desperdician cada año en los hogares. Esta cifra equivale a decenas de comidas que nunca llegan a consumirse. Sin embargo, el problema no se limita al consumo doméstico: también se generan pérdidas en el campo, durante el transporte, en la industria alimentaria, en los puntos de venta y en la restauración.

A nivel europeo, más del 50 % del desperdicio ocurre en los hogares, pero el resto se reparte a lo largo de toda la cadena alimentaria, desde la producción hasta el consumo final.

Reducir estas pérdidas permite optimizar el uso de recursos naturales, disminuir el impacto ambiental y contribuir a una alimentación más justa y responsable.

Una propuesta para transformar hábitos

Durante octubre, invitamos a la comunidad a participar en un reto colectivo: compartir recetas de aprovechamiento que ayuden a reducir el desperdicio en el hogar, porque aprovechar los alimentos no significa renunciar a la creatividad ni al sabor. La propuesta es sencilla: cocinar con ingredientes que, de otro modo, podrían haber terminado en la basura, y demostrar que el aprovechamiento nos permite construir un futuro más sostenible.

Todos tenemos alguna vez ese resto de arroz en la nevera, esas verduras algo pochas o ese pan duro que parece condenado a la basura. Pero… ¿y si te dijéramos que ahí dentro está la oportunidad de preparar un plato creativo, delicioso y, además, premiado?

El reto: tu receta contra el desperdicio

Con el objetivo de dar visibilidad a la cocina de aprovechamiento, este mes de octubre hemos creado un espacio digital donde invitamos a la comunidad a compartir recetas elaboradas con ingredientes que, de otro modo, podrían haberse descartado.

La dinámica es sencilla: se pueden subir recetas en formato foto o vídeo, ya sea una sopa que rescata verduras olvidadas, un postre que transforma frutas maduras o cualquier propuesta que demuestre que el aprovechamiento es también una forma de creatividad en la cocina.

Este espacio, además de compartir recetas, permitirá votar las recetas de otros participantes, intercambiar trucos y, sobre todo, inspirarse para reducir el desperdicio alimentario desde casa.

Reconocimiento a la creatividad y el compromiso

Con esta iniciativa queremos no solo fomentar el aprovechamiento en la cocina, sino también reconocer el compromiso de quienes participan. Por ello, hemos establecido distintos premios que te llevarán a disfrutar de una experiencia única:

• Primer premio: un fin de semana en Ibiza para dos personas, con desplazamiento en avión incluido, en el Hotel Atzaro, un hotel de lujo especializado en agroturismo, con visita a la granja escuela ecológica y regenerativa Juntos Farm y una experiencia gastronómica en la Mesa del Chef, donde se disfrutará de un menú degustación de cinco tiempos. Naturaleza, sostenibilidad y sabor en estado puro.
  
• Segundo premio: un año entero de acceso ilimitado a más de 380 cursos online impartidos por los mejores chefs del mundo en Scoolinary. Donde, entre muchas otras recetas, podrás encontrar platos exquisitos de aprovechamiento. Sí, ¡un máster culinario a un clic!
  
• Tercer premio: acceso durante tres meses a esos mismos cursos, para seguir aprendiendo y experimentando en tu cocina.

Además, todas las personas que suban una receta recibirán un premio seguro, 5.000 Ecos en nuestra aplicación Veritas (equivalentes a 5 €), y para quienes además participen votando su receta favorita, entrarán en el sorteo de una compra de tres meses gratuita, valorada en 600 € en productos Veritas.

Un producto con propósito: un tomate frito de aprovechamiento.

Como parte de esta acción, lanzamos una edición limitada de tomate frito de aprovechamiento Veritas, un producto elaborado a partir de tomates no queridos por su apariencia, pero perfectamente aptos para el consumo. Esta iniciativa refleja nuestro compromiso con una cadena alimentaria más eficiente, en la que cada alimento tenga la oportunidad de ser aprovechado.

Con ello, buscamos recordar que incluso un producto tan cotidiano como el tomate frito puede convertirse en un símbolo de sostenibilidad y responsabilidad.

Así que ya lo sabes: abre tu nevera, ponte creativo y súmate al reto de octubre. Porque lo que hoy puede parecer un resto, mañana puede ser el plato que te lleve a vivir una experiencia inolvidable.

En Veritas, trabajamos cada día para reducir nuestro impacto y fomentar prácticas sostenibles. Octubre es una nueva oportunidad para transformar lo cotidiano en un gesto de cambio.