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Toma nota de la pizza de espelta con higos y gorgonzola, una receta dulce y salada, que combina el sabor intenso del queso gorgonzola con la ligereza de la rúcula y la masa de espelta.

Además, la combinación de higos frescos y queso gorgonzola, dos ingredientes contrastantes pero complementarios, eleva este plato a un nivel de sabor único y sofisticado.

Beneficios nutricionales

Este plato ofrece múltiples beneficios nutricionales. La espelta, rica en nutrientes, aporta una fuente valiosa de energía duradera, mientras que los higos agregan antioxidantes y vitaminas esenciales. Además, el gorgonzola, al ser una fuente de proteínas y calcio, contribuye a mantener la salud ósea y muscular.

Es conocida por ser más rica en proteínas, fibra, vitaminas y minerales, lo que la convierte en una opción más saludable y fácil de digerir.

Ingredientes

• Masa de pizza de espelta
• 5 higos
• Queso gorgonzola
• Embutido de pavo
• Rúcula
• 1 cucharada pequeña de miel para decorar (opcional)

Elaboración

1. Hornea la base de la pizza durante 8 minutos a 220 °C.
2. Entretanto, corta los higos a rodajas y el queso y el pavo a dados pequeños.
3. Retira la pizza del horno tras el tiempo de cocción y cúbrela con una base de rúcula.
4. Decora por encima con las rodajas de higos y los dados de queso y pavo.
5. Dale un último horneado de un par de minutos para derretir el queso y tostar los higos. Si quieres, puedes añadir un poco de miel por encima antes de servir.

Disfruta de esta receta que te propone la dietista y nutricionista Anna Torelló, impulsora del perfil de Instagram @thehappyavocadooo.

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