Paté de tofu y miso, una receta sencilla y muy nutritiva. El tofu es bajo en calorías, muy digestivo y está libre de colesterol. Y, gracias a sus enzimas y fermentos, el miso favorece el equilibrio de la flora intestinal y se aconseja en casos de problemas digestivos.

Paté de tofu y miso

Ingredientes:

• 1 bloque de tofu
• 1 cucharada de mugi miso
• Aceite de oliva virgen
• Ajo
• Anacardos

Elaboración:

1. Hierve el tofu durante 10 minutos y desmenúzalo con los dedos.
2. Sofríe el ajo con un poco de aceite.
3. Agrega al vaso de la batidora el tofu, la cucharada de mugi miso, un chorrito de aceite de oliva, el ajo y los anacardos. Tritura hasta que la textura sea cremosa.

Disfruta de la colección de patés vegetales que hemos preparado para la primavera. Cada semana, ¡un paté diferente!