Menú saludable sin gluten

Un menú sin gluten puede ser beneficioso por diversas razones, especialmente para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten. Sin embargo, también puede ofrecer ventajas para quienes no tienen estas condiciones.

Ensalada de trigo sarraceno, espinacas y cerezas

Consulta en las siguientes páginas las opciones veganas.

Puedes encontrar todos los ingredientes de este menú bajo en histamina en la tienda online de Veritas.

A continuación, puedes ver el menú elaborado por Amancay Ortega, dietista-nutricionista.

Consejo

– Consume una buena ración de vegetales (que represente al menos el 50% de la comida) 2 veces al día y entre 2 y 3 piezas de fruta.

– Elige frutas y verduras de temporada, como melocotón, albaricoques, nectarina, sandía, melón, calabacín, pimientos, berenjena, tomate u otros.

– Opta, siempre que sea posible, por cereales sin gluten en su versión integral.

– El agua debe ser la bebida de referencia, aunque también puedes optar por infusiones no azucaradas o, en menor cantidad, utilizar edulcorantes naturales.

– Es importante que limites el consumo de refrescos, alcohol, tabaco, golosinas, comida preparada (croquetas, nuggets, pizzas, etc.), bollería y pastelería, azúcar y derivados, etc.

– Sigue un estilo de vida activo: aprovecha las horas de menos sol para pasear o hacer deporte al aire libre al menos 3 veces por semana y da 10.000 pasos diarios.

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