Huevos al plato, como indica su nombre, se prepara en el mismo recipiente donde se servirá. Se trata de una versión ligera de la receta habitual, pero igualmente nutritiva debido a las proteínas de alta calidad del huevo. Los tomates y los champiñones son los responsables de equilibrar el resultado aportando vitaminas, minerales y fibra. Esta receta la prepara Isa, de Delicias Kitchen.

Huevos al plato

Ingredientes:

• 2 huevos
• 4 tomates cherry
• 2 champiñones
• 1 cucharada de granos de maíz cocido
• 3 cucharadas de salsa de tomate casera
• Orégano
• Ajo en polvo
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. Lamina los champiñones y saltéalos con aceite, sal y una pizca de ajo en polvo. Cuando estén dorados, retíralos y resérvalos.
3. Corta los tomates cherry por la mitad y saltéalos.
4. Pon la salsa de tomate casera en una cazuelita de barro o en cualquier otro recipiente apto para horno, casca los huevos, añade los tomates cherry y los cahmpiñones, y condiméntalo con sal y orégano.
5. Hornéalo durante 10 minutos aproximadamente o hasta que la clara cuaje.