Ensalada True blood, especial para finales de primavera e inicios de verano por la frescura de los ingredientes que contiene: sandía, tomate, menta, etc. Además, esta receta del chef Miguel Aguilar es rica en licopeno, un potente antioxidante que mejora la salud cardiovascular.

Ensalada True blood

Ingredientes:

• 250 g de sandía sin piel
• 250 g de tomate cherry
• 1 cebolla de Figueras
• Menta fresca

Para el aliño:

• Aceite de oliva virgen
• 1 cucharada pequeña de orégano
• 1 cucharada sopera de vinagre de Módena
• Sal

Elaboración:

1. Corta la sandía en trozos y la cebolla en juliana.
2. Saltea el tomate cherry con el aliño (aceite de oliva, orégano, vinagre de Módena y sal.
3. Mezcla todos los ingredientes y añade las hojas de menta.