Ensalada Coleslaw, ideal para ir preparando la piel para el verano. Esta receta de col, zanahorias, arándanos y semillas te la recomienda el chef Miguel Aguilar.

Ensalada Coleslaw

Ingredientes:

• 2 cucharadas soperas de arándanos
• 1/4 de col
• 2 zanahorias
• 3 cucharadas soperas de semillas de calabaza
• 1 cucharada sopera de germen de trigo

Para el aliño:

• Zumo de limón
• Aceite de oliva virgen
• Sal

Elaboración:

1. Corta la col muy fina, en juliana y ralla las zanahorias.
2. Mezcla los ingredientes, agrega los arándanos, las semillas de calabaza y el germen de trigo.
3. Para la vinagreta… Mezcla el zumo de limón con el aceite de oliva y la sal, y añade el aliño a la ensalada.