La soja texturitzada és una proteïna vegetal que es pot utilitzar com a alternativa a la carn picada. Descobreix com utilitzar-la a la cuina, amb aquest vídeo de la xef Mireia Anglada. Soja texturitzada S’obté a partir de la soja; es tritura fins a aconseguir una farina, i d’aquesta s’extreu el greix. A les botigues … Continua llegint Soja texturitzada – Tècniques de cuina