Amanida Rebel heart, vegana i carregada de fruites. La recepta te la recomana el xef Miguel Aguilar.

Amanida Rebel heart

Ingredients:

• 2 taronjes
• 1 plàtan
• 1 kiwi
• 2 prunes
• 1 poma Fuji
• 1 cullerada sopera de llavors variades
• 2 cullerades soperas de flocs de quinoa

Per l’amaniment:

• 1 postre de soja
• 1 cullerada petita d’alga espirulina
• 2 cullerades petites de llevat de cervesa

Elaboració:

1. Pela la taronja i talla el plàtan a rodanxes, el kiwi, les pruna i la poma en trossos petits.
2. Barreja els ingredients, afegeix les llavors i els flocs de quinoa.
3. Aboca el postres de soja i escampa-hi l’alga espirulina i el llevat de cervesa.