Buñuelos de calabaza, una receta ideal para introducir esta verdura en tus postres, ya que es dulce y colorida.

Buñuelos de calabaza

Ingredientes:

• 500 g de calabaza pelada y sin semillas
• 200 g de harina de trigo
• 16 g de levadura en polvo
• 1 cucharada sopera de azúcar de caña integral
• 1 cucharada pequeña de sal
• Canela en polvo
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

1. Precalienta el horno a 180ºC, corta la calabaza en trozos pequeños e introdúcela en el horno durante 30 minutos, aproximadamente.
2. Mientras tanto mezcla en un recipiente la harina, la levadura, la sal y el aceite.
3. Saca la calabaza del horno, tritúrala y deja que se enfríe un poco.
4. Incorpora la calabaza triturada a la mezcla anterior y mezcla hasta obtener una masa homogénea y pegajosa. Tapa con un trapo durante 1 hora para que actúe la levadura.
5. Haz bolitas con la masa y friélas en la sartén.
6. Una vez fritos, deja los buñuelos sobre un papel absorbente para quitar el exceso de aceite y espolvoréalos con canela y azúcar.