¿Eres de hacerte zumos y tirar el resto de la naranja? Toma nota de esta idea de bizcocho, para aprovechar la fruta al completo, incluyendo la pulpa y la piel.
Bizcocho de naranja
La naranja nos llega cuando más la necesitamos. Rica en vitamina C, refuerza nuestro sistema inmunitario y nos ayuda a prevenir resfriados. Aprovecha la fruta al completo para hacer este bizcocho.
Ingredientes:
- 250 g de harina de espelta
- 1 naranja
- 1 yogur natural
- 4 huevos
- 4 dátiles medjoul
- 1 sobre de levadura
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
Puedes encontrar todos los ingredientes en la tienda online de Veritas.
Elaboración:
- Pon a remojar los dátiles durante 15 minutos. Reserva.
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Ralla la piel de la naranja evitando la parte blanca, exprime el zumo y elimina la parte blanca que rodea la pulpa. Reserva.
- En un bol, coloca el yogur, los huevos, el zumo y la pulpa de naranja, los dátiles y el aceite de oliva, y tritura hasta obtener una masa homogénea.
- Agrega la harina, la levadura y la ralladura de naranja, y mezcla hasta que todo quede bien integrado.
- Vierte la masa en un molde y hornea durante 30-40 minutos a 180 °C.
- Si te apetece, puede añadir un poco de canela, jengibre o nueces.
Disfruta de esta receta de la dietista y nutricionista Anna Torelló, impulsora del perfil de Instagram @thehappyavocadooo.
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