Ensalada Rebel heart, vegana y cargada de frutas. La receta te la recomienda el chef Miguel Aguilar.

Ensalada Rebel heart

Ingredientes:

• 2 naranjas
• 1 plátano
• 1 kiwi
• 2 ciruelas
• 1 manzana Fuji
• 1 cucharada sopera de semillas variadas
• 2 cucharadas soperas de copos de quinoa

Para el aliño:

• 1 postre de soja
• 1 cucharada pequeña de alga espirulina
• 2 cucharadas pequeñas de levadura de cerveza

Elaboración:

1. Pela la naranja y corta el plátano en rodajas, el kiwi, las ciruela y la manzana en trozos pequeños.
2. Mezcla los ingredientes, añade las semillas y los copos de quinoa.
3. Vierte el postre de soja y espolvorea el alga espirulina y la levadura de cerveza.