Veritas

Para disfrutar de nuestro solomillo en su punto perfecto, solo tienes que seguir unos sencillos pasos::
1. Coloca el solomillo en una bandeja de horno a 160 °C, cubierto con papel de cocción.
2. Calienta la salsa aparte en un cazo.
Sirve todo junto bien caliente y disfruta de su sabor.

Cada detalle de la elaboración de este plato se cuida al máximo, para que disfrutes de un solomillo jugoso y una salsa cremosa con todo el sabor de las fiestas.
Empezamos cocinando al vapor el solomillo junto a las especias y el aceite, para potenciar los sabores y mantener la jugosidad de la carne. Una vez alcanzado el punto deseado, lo cortamos, emplatamos, abatimos y etiquetamos cuidadosamente.
Para la salsa, elaboramos un caldo de setas. A continuación, sofreímos cebolla y setas frescas. Una vez cocinadas, las mezclamos con el caldo, incorporamos leche y dejamos que reduzca hasta concentrar el sabor. Finalmente, trituramos, enfriamos y envasamos por separado de la carne.

Los cerdos ecológicos se crían con acceso libre a patios y se alimentan con cereales y piensos ecológicos. Además, el resto de los ingredientes utilizados para la elaboración de este plato están libres de OMG y de posibles restos de pesticidas y fertilizantes de síntesis química, y el uso de aditivos y auxiliares tecnológicos está restringido.