¡Un brindis por la vida! Vinos ecológicos y solidarios
Peces de Ciudad es un proyecto que nació de un sueño: crear el mejor vino del mercado, un producto ecológico y de calidad, y que todos los beneficios de su venta se destinaran a proyectos para la investigación del cáncer y otras iniciativas que impactaran de manera positiva en nuestra sociedad.
En 2023, David Grau fue diagnosticado de leucemia. Tras de 18 meses de tratamiento en el Hospital Sant Pau de Barcelona, se recuperó y decidió montar junto a su mujer, Olga Celma, una empresa 100% solidaria.
“Cuando estaba en tratamiento, tanto Olga como yo nos sentimos muy bien cuidados y pensamos que, si finalmente todo iba bien, emprenderíamos un proyecto para agradecer y devolver todo lo que la gente del hospital nos estaba dando”, explica David.
Y así fue como David y Olga decidieron crear los vinos Peces de Ciudad, un nombre que pusieron en homenaje a la canción de Joaquín Sabina, un tema que cantó David cuando se casó con Olga y que le ha acompañado a lo largo de toda la etapa hospitalaria.
“Recuerdo que, cuando estaba en la habitación del hospital, había una gran ventana que daba a la calle. En alguna ocasión, desde allí observábamos cómo pasaba la vida a través de ella y veíamos a las personas como si fueran peces de ciudad. Por eso, decidimos ponerles a nuestros vinos el nombre de esta canción de Sabina”, comenta David.
Peces de Ciudad, una iniciativa más que solidaria
Cuando David y Olga empezaron el proyecto, querían un producto que no solo destacara por el hecho de ser solidario, sino que por encima de todo fuera un producto de calidad. Decidieron escoger vino porque es un producto noble y muy arraigado a nuestras tradiciones.
“Cuando tenía 14 años, iba cada domingo con mi madre a la bodega del barrio a comprar una botella de vino. Este producto reunía siempre a nuestra familia en las comilonas de fin de semana. Recuerdo que siempre brindábamos por algo, por los buenos momentos o por los que no son tan buenos, pero que pronto pasarán. Por eso escogimos el vino, porque es un producto noble como nuestro proyecto”, expresa David.
Vinos ecológicos y con carácter
David y Olga tenían muy claro que su vino tenía que ser ecológico. Por eso, se pusieron en contacto con varias bodegas de producción ecológica hasta que cerraron un acuerdo con José Félix Arriezu, un hombre apasionado por la tierra que tenía viñedos en Rueda y la Rioja.
“Desde un inicio pensamos en vino ecológico. Nuestro producto tenía que ir acorde a nuestro proyecto. Los vinos ecológicos nos dan la garantía de que serán buenos y de calidad. Además, en su producción se trata la tierra con respeto y se fomenta la biodiversidad. Las uvas crecen de forma natural, sin abonos ni fertilizantes de síntesis química, y eso hace que el producto sea mucho más honesto”, explica David.
La etiqueta de estos vinos con carácter fue diseñada por Ivan Triay, el pintor menorquín que participó con sus pinturas en la campaña nacional “Mediterráneamente”, de Estrella Damm.
“Siempre me he sentido muy ligado a las islas Baleares. En uno de mis viajes, conocí a Ivan Triay. Su obra me enamoró desde el primer minuto y supe que, si algún día mi proyecto veía la luz, él tenía que diseñar la etiqueta de los vinos”, comenta David.
David y Olga iniciaron su proyecto pensando en hacer el mejor vino del mercado y, por ahora, han ganado la medalla de oro como mejor vino ecológico en los Premios EcoVino en los años 2028 y 2023.
Veritas, el punto de venta de referencia de Peces de Ciudad
En nuestros supermercados encontrarás los vinos tintos y rosados con denominación de origen Rioja de Peces de Ciudad. Veritas es uno de los únicos supermercados donde encontrarás estos vinos.
“Escogemos muy bien donde vendemos. El espacio donde estén debe de tener nuestros mismos valores y compromisos. Por eso, queremos que Veritas sea un punto de referencia donde la gente pueda encontrarlos”, afirma David.
David Grau y Olga Celma, fundadores de Peces de Ciudad
Desde que empezó esta iniciativa, hace 6 años, David y Olga han conseguido donar un total de 188.500 euros al proyecto ARI de investigación del cáncer del Clínico de Barcelona y a proyectos sociales en el Hospital de Sant Pau. Estas dos iniciativas tienen un impacto a nivel nacional y se han puesto al servicio de la Seguridad Social. Este 2025 su objetivo es donar 500.000 euros y, por eso, sacarán una edición exclusiva de 500 botellas con la bodega de Valdemonjas y la etiqueta del artista Carlos Mena.
