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Helado de frutos rojos con leche de coco
Este helado de frutos rojos con leche de coco casero es perfecto para tomar fruta de forma diferente. La cremosidad de la leche de coco, junto con su aroma e intenso sabor, combina a la perfección con la dulce acidez de los frutos rojos y el resultado es un postre rico en antioxidantes, fibra y vitamina C.
Helado de frutos rojos con leche de coco
Ingredientes:
- 150 g de frutos rojos
- 400 ml de leche de coco
- 4 cucharadas de crema de almendras
- 3 cucharadas de sirope de agave
- 1 cucharada pequeña de vainilla en polvo
- 1 cucharada pequeña de ralladura de naranja
Elaboración:
- Coloca todos los ingredientes en el vaso de la batidora y tritura hasta obtener una masa homogénea. La leche de coco tiene que estar muy fría y los frutos rojos preferiblemente congelados.
- Si tienes heladera, pasa la mezcla al aparato y ponlo en marcha según las instrucciones; en caso de que no dispongas de una, coloca la mezcla en un táper y congela durante 4 horas removiendo la mezcla cada 20 minutos para que no cristalice.
- Una vez que hayas conseguido la textura cremosa deseada, sirve con copos de maíz triturados y un puñado de frutos rojos por encima.
Disfruta de esta receta que te propone la food blogger Rocío Montoya, de Veggie Boggie.
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