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La crema de champiñones con bebida de soja es un plato muy agradable para cenar.

Al elaborarse con bebida de soja aporta proteínas e isoflavonas, ideales para contrarrestar los efectos de la menopausia. Además, contiene grasas insaturadas, saludables para el organismo.

Los champiñones son una buena fuente de fibra, aunque tienen una proporción baja en azúcares, grasas y proteína.

Una crema apta para dietas veganas. ¡Pruébala!

Crema de champiñones con bebida de soja

Ingredientes:

• 250 g de champiñones
• 1/2 cebolla
• 1 puerro
• 1 diente de ajo
• 1/2 L de bebida de soja
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen

Puedes encontrar todos los ingredientes de esta receta en la tienda online de Veritas.

Elaboración:

1. Limpia y trocea los champiñones
2. En una cazuela con aceite, dora la cebolla con el puerro (reservando un trozo de unos 4 cm) y el ajo picado.
3. Incorpora los champiñones, rehoga y salpimienta. Cubre con bebida de soja y deja cocer durante 15 minutos.
4. Corta en juliana el trozo de puerro reservado y fríe hasta que quede crujiente.
5. Pasa la crema por la batidora y sirve con el puerro crujiente por encima.

¡Disfruta de esta crema de champiñones con bebida de soja!

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